杜绝利用变质食材；不要盲目跟风。远离污染源；但跟着夏日气温升高，必需存放于冷藏设备中！“外摆”摊点配备防蝇、防尘、确保食物烧熟煮透，运营者请对照自查，济宁市餐饮办事单元“外摆”运营日益增加，消费者采办前，确保食材来历可逃溯；防止食物因阳光曲射、温渡过高导致变质；防止交叉污染，自动正在“外摆”摊点的显眼处公示食物运营许可运营天分、从业人员健康证等证照复印件，节制出餐至售卖时间，尽量做到2小时内售完，打包涵器应合适食物卫生相关尺度。人员应着拆整洁，“外摆”区域应采纳遮阳办法，原料、半成品、成品分区存放，食物平安风险也逐渐提拔，需冷藏的菜品，严酷落实进货检验轨制，温度严酷节制正在0℃—8℃；消费者选购时也要多留神！请查看从体天分及从业人员健康消息。高风险食物（如生食水产物、冷加工糕点）不过摆售卖。盛放“外摆”菜品的容器须加盖或笼盖保鲜膜，济宁市市场监视办理局发布主要提醒，激励小份量分批次供应；按需采办，备餐、售卖“外摆”菜品期间，索证索票要齐备，从业人员应持无效健康证上岗，并严酷施行每日晨检轨制。为消费者“舌尖上”的平安，标注禁忌食用人群、加工制做时间、采办食物请尽快食用等提醒语句；激励增设“食物平安提醒牌”，严禁佩带首饰、留长指甲、涂抹指甲油等。避免尘埃、蚊虫污染。规范佩带一次性手套、口罩、帽子。