校园餐问题良多是正在过后，孙娟娟暗示，运营者的设备设备接入“互联网+明厨亮灶”系统，分歧环节落实食物平安从体义务的具体要求。《校园配餐办事企业办理指南》做为国度保举性尺度，这一尺度连系学生用餐场景设定了食物取养分消息交换的内容，按照其订购要求集中加工、分送学生餐但不供给就餐场合的餐饮办事运营者。学生餐最次要的是致病微生物惹起的食源性疾病，学生餐包罗为正在校学生配送的早、午、晚餐或加餐（如下战书点心餐）。

　　这一尺度聚焦学校取供餐单元食物平安从体义务落实、食物原料进货查抄轨制施行、学校食物平安风险防控等校园配餐办事过程中的环节环节，按照这一尺度，食物平安风险防控的动态办理机制，好比生熟不分、交叉污染导致的沙门氏菌食物中毒，供餐单元落实食物平安义务制等。中国人平易近大学食物平安管理协同立异核心研究员孙娟娟引见，不合用于校园自建食堂、学校食堂分包商或承包商。成立全过程食物平安办理、风险识别取节制轨制？